ເຄື່ອງປຸງ ຊີ້ນສັນໝູຫຼືຊີ້ນງົວ ເອົາມາຊອຍບາງໆ ແລະກ້ວາງພໍປະມານເພຶ່ອຈະເອົາມາປີ້ງໃສ່ເລັກປີ້ງ 2ກກ ນຳ້ 2 ແກ້ວ ແປ້ງນົວ 1ຖົງ (ຖົງນ້ອຍ) ເຫຼົ້າ 2ບ່ວງແກງ (ໃຊ້ເຫຼົ້າແມ່ໂຂງ, ເຫຼົ້າຊຽງຊຸນ ຫຼືເຫຼົ້າວິສາກີ້, ເຫຼົ້າລີເຈນຊີ) ງາຂົ້ວໃຫ້ພໍຫອມ ແລ້ວນຳມາຕຳ 2ບ່ວງແກງ…
ເຄື່ອງປຸງ ຂາໝູ ຂູດເຜົາຂົນ ຕັດເປັນຕ່ອນໃຫຍ່ພໍຄວນຫຼືໃຊ້ຊີ້ນໝູ 3ຊັ້ນຕັດເປັນຕ່ອນໃຫຍ່ 3 ກກ. ຜົງພະໂລ້ 1 ຊ່ອງ ຫົວຂ່າແກ່ລ້າງທຸບພໍແຕກ 2-3 ຫົວ. ຊີອີ້ວດຳຫຼືຊີອີ້ວຫວານເພຶ່ອແຕ່ງສີ 2-3 ບ່ວງ. ຊອດພູເຂົາທອງ ແລະຊີອີ້ວຂາວ, ເກຶອປຸງແທນນຳ້ປາ. ນຳ້ຕານລະລາຍ…
ເຄື່ອງປະກອບ ປານິນຂະໜາດ 7-8 ໂຕ/ກກ ຫຼື ປະສວາຍ, ປາດຸກ, ປາປາກ. ເກຶອເມັດ. ນຳ້ ສີປະສົມອາຫານ (ສີແດງ). ນຳ້ກ້ອນບົດ. ວິທີເຮັດ ປາເຄັມ ຄົວປາໃຫ້ຮຽບຮ້ອຍເຊັ່ນ: ເສາະເກັດ, ຕັດຫົວ, ເສຍຂີ້ທັງໝົດອອກ. ລ້າງໃຫ້ສະອາດຫຼາຍນຳ້ ,…
ເຄື່ອງປະກອບ ຊີ້ນໝູ 4 ກກ. ແມັກກີ້ຊອດ 60 ກລາມ. ຊອດໝາກເລັນ 80 ກລາມ. ຫົວຜັກທຽມຕຳໃຫ້ລະອຽດ 40 ກລາມ. ເກຶອ 20 ກລາມ. ນົມຂຸ້ນຫວານ 60 ກລາມ. ລວມປະລິມານການຜະລິດໝູປີ້ງ…
ເຄື່ອງປະກອບ ກະດູກຂ້າງໝູ 5 ກກ. ເກຶອໃນໄຕຣ 110 ກລາມ (ຫຼື ເກຶອທຳມະດາ) ອິລິທໍເບັດ(ບໍ່ມີກໍ່ບໍ່ໃສ່) 10 ກລາມ. ຟໍເຟັດ 10 ກລາມ. ຫົວຜັກທຽມ 250 ກລາມ. ເຂົ້າໜຽວ/ເຂົ້າຈ້າວສຸກ 250…
ໝັກຊີ້ນດາດໝັກຊີ້ນດາດ ເຄື່ອງປະກອບ ໃຊ້ຊີ້ນສັນໝູຫຼືງົວຊອຍເປັນຕ່ອນບາງໆ ຂ້ອນຂ້າງກ້ວາງເພຶ່ອເໝາະໃນການປີ້ງເທິງໝໍ້ດາດ 2ກກ. ນຳ້ເມັນ 2 ຈອກ. ຜົງລົດດີ 1ຊອງ. ເຫຼົ້າ 2ບ່ວງແກງ ງາຂົ້ວໃຫ້ພໍຫອມ ຕຳພໍແຫຼກ 2 ບ່ວງແກງ. ນຳ້ມັນໝູຫຼືນຳ້ມັນພືດ 2-4 ບ່ວງແກງ.…
ເຄື່ອງປະກອບ ປານີນຫຼືປາສະລິດ, ປາປາກຫຼືປາອື່ນໆ. ເກືອບົດ ເຄິ່ງຖ້ວຍ. ແປ້ງນົວ. ສີປະສົມອາຫານ. ວິທີເຮັດ ປາເຄັມແດດດ່ຽວ ຄົວປາໃຫ້ຮຽບຮ້ອຍເຊັ່ນ : ເສາະເກັດ, ຕັດຫົວ, ເອົາຂີ້, ຕັບ, ງີບອອກໃຫ້ໝົດນຳໄປແຊ່ນຳ້ເກຶອເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ ນຳມາລ້າງໃຫ້ສະອາດ ແລ້ວເອົາແປ້ງນົວໂຮຍໃສ່ ນຳໄປຕາກແດດແລ້ວນຳມາຈືນກິນໄດ້. ໝາຍເຫດ ຖ້າປາຄໍ່ຕ້ອງແຊ່ນຳ້ເກຶອປະສົມສີ.…
ເຄື່ອງປະກອບ ກຸ້ງ: 1 ຂິດ ປູທາເລ: 1 ໂຕ ປາມຶກ: 1 ຂິດ ຫອຍແມງພູ່: 1 ຂິດ ປະກະພົງຂາວ: 1 ຂິດ ນຳ້ປາ: 1 ບ່ວງແກງ ນຳ້ໝາກຂາມປຽກ:…
ເຄື່ອງປະກອບ 1. ຊີ້ນໝູ 1 ໂລ 2. ສະອີ້ວ 2 ບ່ວງແກງ 3. ນຳ້ປາ 2 ບ່ວງແກງ 4. ເກືອ 1 ບ່ວງແກງ 5.…
ເຄື່ອງປະກອບ 1. ຊີ້ນງົວ 1/2 ໂລ 2. ຫອມບົ່ວໃຫຍ່ 3 ຂີດ 3. ໝາກເຜັດໃຫຍ່ຫວານ 2 ຂີດ 4. ໝາກເຂືອສີມ້ວງ 3 ຂີດ 5. ໝາກເລັ່ນໃຫຍ່ 3…
ເຄື່ອງປະກອບ ຊີ້ນໄກ່ 0.5 ໂລ ຫອມບົ່ວແດງ 1 ກລາມ ຫອມບົ່ວໃຫຍ່ 1 ຫົວ ກະເພົາ 2 ຂີດ ໝາກເຜັດນ້ອຍ 15 ໜ່ວຍ ແປ້ງນົວ 1 ບ່ວງຊາ ສະອິ້ວພູເຂົາທອງ …
ເຄື່ອງປະກອບ ເຝີເສັ້ນໃຫຍ່ 1 ໂລ ໄຂ່ໄກ່ 5 ໜ່ວຍ ໝາກເລ່ນ 3 ີດ ນຳ້ມັນພືດ 1 ຖ້ວຍນ້ອຍ ແປ້ງສາລີ 2 ບ່ວງແກງ ນຳ້ມັນຫອຍ 3 ບ່ວງແກງ ສະອີ້ວດຳ…
ເຄື່ອງປະກອບ ເຂົາຈ້າວເມັດງາມຫຸງໃຫ້ສຸກ 1 ຖ້ວຍນ້ອຍ ສຳບົ້ງຊອຍ 4ລ່ຽມນ້ອຍໆ 1/4 ຖ້ວຍນ້ອຍ ໝາກນັດຊອຍ 4 ລ່ຽມນ້ອຍໆ 1/4 ຖ້ວຍນ້ອຍ ໝາກລະແຊງແຫ້ງ 1/4 ຖ້ວຍນ້ອຍ ໝາກຖົ່ວກະແວຕົ້ມໃຫ້ສຸກຊອຍເປັນຕ່ອນ 4ລ່ຽມ 1/4 ຖ້ວຍນ້ອຍ…
ເຄື່ອງປະກອບ ຊີ້ນງົວ 1 ກິໂລ ໝາກແຕງ 0.5 ກິໂລ ຫົວສີໄຄ 5 ຫົວ ຂິງ 1 ຫົວໃຫຍ່ ພິກເຜົາ 2 ບ່ວງແກງ ໝາກເຜັດດິບແດງ 5 ໜ່ວຍ ນຳ້ຕານ…
ເຄື່ອງປະກອບ ເຂົາຈ້າວເມັດງາມ 1 ໂລ ໃສ່ກອກ 0.3 ໂລ ໄຂ່ໄກ່ 6 ໜ່ວຍ ຊີ້ນໜູ ຫລື ຊີ້ນໄກ່ 3 ຂີດ ນຳ້ສະອີ້ວ 1 ສ່ວນ 2 ຖວ້ຍນອ້ຍ…
ເຄື່ອງປະກອບ ໄກ່ 1 ໂຕ ຜັກທຽມ3 ຫົວ ພິກໄທ 1 ບ່ວງຊາ ແປ້ງສາລີ1.5 ຖວ້ຍນອ້ຍ ເກັດເຂົ້າໜົມປັງ 3 ຖວ້ຍນອ້ຍ ສະອີວ 3 ບ່ວງແກງ ເກືອ 1 ບ່ວງຊາ…
ເຄື່ອງປະກອບ ໄຂ່ 10 ໜ່ວຍ ຊີ້ນຫມູ 3 ຂີດ ຜັກບົວແຫ່ງ5 ຫົວ ສະລັດ 2 ຕົ້ນ ພີກໄທ1ບ່ວງຊາ ຫົວຜັກບົວໃຫ່ຍ 2 ຫົວ ໜາກກະເວ່ ຫຼືແກ່ນຖົ່ວຍັດ 1 ຖວ້ຍນອ້ຍ…
ເຄື່ອງປະກອບ ກະດູກໝູອ່ອນ 1 ໂລ ສະອິ້ວຂາວ 1 ບ່ວງແກງ ພິກໄທ 1 ບ່ວງຊາ ນຳ້ຕານ 2 ບ່ວງແກງ ເກືອ 1 ບ່ວງຊາ ແປ້ງນົວ 1 ບ່ວງຊາ ແປ້ງສາລີ…
ເຄື່ອງປະກອບ ໝາກພ້າວຫ້ງເຄິ່ງໂລ ຖົ່ວດິນ 0.3 ໂລ ໝີ່ 1 ໂລ ຜັກທຽມແຫ້ງ 0.2 ໂລ ນຳ້ປາ 5 ບ່ວງແກງ ນຳ້ຕານ 0.1 ໂລ ນຳ້ເຕົ້າຈ້ຽວ 1 ຖ້ວຍນ້ອຍ…
ເຄື່ອງປະກອບ 1. ຊີ້ນງົວ 1 ກິໂລ 2. ໝາກພ້າວ 0.5 ກິໂລ 3. ມັນຝຣັ່ງ 0.5 ກິໂລ 4. ໝາກຖົ່ວດິນ 1 ຖ້ວຍນ້ອຍ 5. ໝາກເຜັດໃຫຍ່ແຫ້ງ 15…
