ເຄື່ອງປະກອບ ປາຕອງຂູດເອົາແຕ່ຊີ້ນ: 1/2 ກິໂລ ກະທິໝາກພ້າວຂັ້ນເອົານຳ້ໃຫ້ໄດ້: 1 ຖ້ວຍໃຫຍ່ ໃບຂີ້ຫູດຊອຍເປັນເສັ້ນ: 10 ໃບ ໝາກເຜັດດິບແດງໃຫຍ່ຊອຍເປັນເສັ້ນ: 3 ໜ່ວຍ ເກືອ: 2 ບ່ວງແກງ ຜັກກາດຂາວລວກ: 1 ຫົວ ໄຂ່ໄກ່:…

ສ່ວນປະກອບ ຊີ້ນສັນໝູ: 500 gr ເຄື່ອງອົບທ່ອນ: 2 ທ່ອນ ເຄື່ອງອົບດອກ: 2 ດອກ ຜັກທຍມແຫ້ງສັບ: 1 ບ່ວງແກງ ຊອດໝາກເລັ່ນ: 2 ບ່ວງແກງ ພິກໄທບົດ: 1 ບ່ວງກາເຟ ນຳ້ຕານຊາຍ:…

ເຄື່ອງປະກອບ ສຳລັບ 4 ຄົນ ປາ: 1 ກິໂລ ຫົວສີໄຄ: 3 ຫົວ ເກືອ: 1 ບ່ວງແກງ ໃບອີ່ຕູ່: 3 ຍອດ ວິທີປຸງ ປີ້ງປາ ປາຄົວລ້າງນຳ້ໃຫ້ສະອາດ ແລ້ວເອົາຫົວສີໄຄ,…

ເຄື່ອງປະກອບ ສຳລັບ 4 ຄົນ ຊີ້ນງົວ: 1 ກິໂລ ຜັກທຽມແຫ້ງ: 2 ຫົວ ເກືອ: 1 ບ່ວງນ້ອຍ ນຳ້ປາ: 2 ບ່ວງແກງ ນຳ້ສະອີ້ວ: 2 ບ່ວງແກງ ນຳ້ຕານ:…

ເຄື່ອງປະກອບ ສຳລັບ 4 ຄົນ ໄກ່: 1 ໂຕ (1.5 ກິໂລ) ຜັກທຽມແຫ້ງ: 2 ຫົວ ເກືອ: 1 ບ່ວງນ້ອຍ ນຳ້ສະອີ້ວ: 2 ບ່ວງແກງ ນຳ້ປາ: 2…

ສ່ວນປະກອບ  ປາໃນ: 1 ໂຕ ຫົວສີໃຄ: 1 ຫົວ ຊອຍບາງໆ ຫົວຜັກບົ່ວແດງ: 1 ຫົວ ໝາກເຜັດສຸກແດງ: 3 ໜ່ວຍ ໝາກແຂ່ນຕຳ: 1 ບ່ວງກາເຟ ຄະນໍຜົງ: 2 ບ່ວງກາເຟ…

ເຄື່ອງປຸງ ຊີ້ນສັນໝູຫຼືຊີ້ນງົວ ເອົາມາຊອຍບາງໆ ແລະກ້ວາງພໍປະມານເພຶ່ອຈະເອົາມາປີ້ງໃສ່ເລັກປີ້ງ 2ກກ ນຳ້ 2 ແກ້ວ ແປ້ງນົວ 1ຖົງ (ຖົງນ້ອຍ) ເຫຼົ້າ 2ບ່ວງແກງ (ໃຊ້ເຫຼົ້າແມ່ໂຂງ, ເຫຼົ້າຊຽງຊຸນ ຫຼືເຫຼົ້າວິສາກີ້, ເຫຼົ້າລີເຈນຊີ) ງາຂົ້ວໃຫ້ພໍຫອມ ແລ້ວນຳມາຕຳ 2ບ່ວງແກງ…

ເຄື່ອງປະກອບ ຊີ້ນໝູ 4 ກກ. ແມັກກີ້ຊອດ 60 ກລາມ. ຊອດໝາກເລັນ 80 ກລາມ. ຫົວຜັກທຽມຕຳໃຫ້ລະອຽດ 40 ກລາມ. ເກຶອ 20 ກລາມ. ນົມຂຸ້ນຫວານ 60 ກລາມ. ລວມປະລິມານການຜະລິດໝູປີ້ງ…

ເຄື່ອງປະກອບ ກະດູກຂ້າງໝູ 5 ກກ. ເກຶອໃນໄຕຣ 110 ກລາມ (ຫຼື ເກຶອທຳມະດາ) ອິລິທໍເບັດ(ບໍ່ມີກໍ່ບໍ່ໃສ່) 10 ກລາມ. ຟໍເຟັດ 10 ກລາມ. ຫົວຜັກທຽມ 250 ກລາມ. ເຂົ້າໜຽວ/ເຂົ້າຈ້າວສຸກ 250…

ໝັກຊີ້ນດາດໝັກຊີ້ນດາດ ເຄື່ອງປະກອບ ໃຊ້ຊີ້ນສັນໝູຫຼືງົວຊອຍເປັນຕ່ອນບາງໆ ຂ້ອນຂ້າງກ້ວາງເພຶ່ອເໝາະໃນການປີ້ງເທິງໝໍ້ດາດ 2ກກ. ນຳ້ເມັນ 2 ຈອກ. ຜົງລົດດີ 1ຊອງ. ເຫຼົ້າ 2ບ່ວງແກງ ງາຂົ້ວໃຫ້ພໍຫອມ ຕຳພໍແຫຼກ 2 ບ່ວງແກງ. ນຳ້ມັນໝູຫຼືນຳ້ມັນພືດ 2-4 ບ່ວງແກງ.…

ແປ້ງພິດຊ່າ ເຄື່ອງປະກອບ : ແປ້ງເຂົ້າຈີ່ : 300 g ຜົງຟູ : 1 ຫໍ່ ນຳ້ອຸ່ນ : 20 cl ເກືອ : 1/2 ບ່ວງກາເຟ ນຳ້ຕານ :…

 ເຄື່ອງປະກອບ 1.       ຊີ້ນງົວ 1/2 ໂລ 2.       ຫອມບົ່ວໃຫຍ່ 3 ຂີດ 3.      ໝາກເຜັດໃຫຍ່ຫວານ 2 ຂີດ 4.       ໝາກເຂືອສີມ້ວງ 3 ຂີດ 5.       ໝາກເລັ່ນໃຫຍ່ 3…

ເຄື່ອງປະກອບ : ກຸ້ງສົດ : 800 g ໝາກເຜັດປົ່ນ : 1 ບ່ວງກາເຟ ຫົວກະທຽມ : 2 ງີມ (ຕຳ) ນຳ້ມັນໝາກກອກ : 2 ບ່ວງແກງ ຜົງປາປີກ້າ (Paprika)…

ເຄື່ອງປະກອບ ໝາກມ່ວງສຸກໃຫຍ່ : 1 ໜ່ວຍ ສຳລັບກຽມແປ້ງ ເນີຍຈືດເປັນກ້ອນ (ເບີ) : 50 g ແປ້ງ : 200 g ນຳ້ຕານ : 100 g ການກະກຽມ ໝາກມ່ວງສຸກກັບແປ້ງອົບ ອຸ່ນເຕົາອົບປັບຄວາມຮ້ອນໃສ່…

ເຄື່ອງປະກອບ ເນີຍແຂງ ເອມັນຕ່ານ (emmental) : 150 g ໄຂ່ໄກ່ : 3 ໜ່ວຍ (ແຍກໄຂ່ເຫຼືອງ ແລະ ໄຂ່ຂາວ) ນົມຈືດ : 25 cl ເນີຍຈີດ (ເບີ)…

ເຄື່ອງປະກອບ ເຂົ້າຈີ່ປ່ຽງ : 8 ແຜ່ນ ເນີຍແຂງ ເຊດາກ (cheddar) : 50 g ເນີຍຈືດ (ເບີ) ໝູແຮມ : 4 ແຜ່ນ ນົມຈີດ : 1…

ເຄື່ອງປະກອບ ຊີ້ນໄກ່ (ສ່ວນເອິກ) : 700 g ໝາກໜາວ : 2 ໜ່ວຍ ຫົວຜັກບົ່ວນ້ອຍ : 1 ຫົວ ເນີຍຖົ່ວດີນ : 4 ບ່ວງແກງ ກະທິໝາກພ້າວ :…

ເຄື່ອງປະກອບ ແປ້ງພາຍ : 250 g ເນີຍແຂງ ເຊດາກ (cheddar) ຂູດເປັນເສັ້ນ : 100 g ໄຂ່ໄກ່ : 1 ໜ່ວຍ (ເອົາແຕ່ໃຈເຫຼືອງ) ນົມຈືດ : 1…

ແໜມເໜື່ອງ ເຄື່ອງປະກອບ ຊີ້ນໝູ 1 ກິ​ໂລ ມັນໝູ​ເປັນ​ຕ່ອນ 0,3 Kg ນຳ້ຕານ 6 ບ່ວງ​ແກງ ເກືອ 2 ບ່ວງ​ແກງ ຜັກທຽມ​ແຫ້ງ 0,1 Kg ແປ້ງໜຽວ ຫຼື ສິງກະ​ໂບບ່ວງ​ແກງ…