ໝົກປາຝອກ
ເຄື່ອງປະກອບ ປາຕອງຂູດເອົາແຕ່ຊີ້ນ: 1/2 ກິໂລ ກະທິໝາກພ້າວຂັ້ນເອົານຳ້ໃຫ້ໄດ້: 1 ຖ້ວຍໃຫຍ່ ໃບຂີ້ຫູດຊອຍເປັນເສັ້ນ: 10 ໃບ ໝາກເຜັດດິບແດງໃຫຍ່ຊອຍເປັນເສັ້ນ: 3 ໜ່ວຍ ເກືອ: 2 ບ່ວງແກງ ຜັກກາດຂາວລວກ: 1 ຫົວ ໄຂ່ໄກ່:…
ຈືນມັນປາກາຍ
ເຄື່ອງປະກອບ ຊີ້ນປາຕອງ: 1/2 ກິໂລ ໄຂ່ໄກ່: 1 ໜ່ວຍ ພິກແກງເຜັດ: 1 ບ່ວງແກງ ໝາກຖົວຍາວ: 1/2 ຖ້ວຍ ໃບຂີ້ຫູດ: 3 ບ່ວງແກງ ເກືອ: 1/2 ບ່ວງແກງ ນຳ້ຕານ:…
ກາລະເປົາ
ສ່ວນທີ່ 1 ແປ້ງສາລີ 7 ຂີດ ເຊືອກໝັກ (yeast) 1 ½ ບ່ວງ ນຳ້ 170 ml ຮ່ອນແປ້ງດ້ວຍເຂິງຕາຖີ່ລົງໃນພາຊະນະເຄືອບ ນຳເຊື້ອໝັກມາປະສົມກັບນຳ້ ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນປ່ອຍໄວ້ 5 ນາທີ ຈາກນັ້ນນຳມາເທໃສ່ແປ້ງຄ່ອຍໆ ໃຊ້ມືນວດຈົນເຂົ້າກັນລະອຽດ…
ອົ່ວດອກແຄ
ເຄື່ອງປະກອບ ຊີ້ນໝູ ຫລື ຊີ້ນປາ 1 ກິໂລ ດອກແຄ 40 ດອກ ບົ່ວແຫ້ງ 5 ຫົວ ຫົວສີໄຄ 3 ຫົວ ໝາກເຜັດນ້ອຍ 15 ໜ່ວຍ ລ້ອນ 1…
ປານມີເອ ໂອ ເປັດສ໌ໂຕ (ແປ້ງພາຍ ອົບໃສ່ ຜັກບົວລະພາ)
ເຄື່ອງປະກອບ ແປ້ງພາຍ : 250 g ໃບບົວລະພາ : 40 g ເນີຍຜົງ ປາກເມີຊັອງ (parmesan) : 30 g ຜົງອາມອນ : 30 g ນຳ້ມັນໝາກອກ…
ໝາກອາໂວກາໂດໃສ່ກຸ້ງ
ເຄື່ອງປະກອບ ໝາກອາໂວກາໂດ : 3 ໜ່ວຍ ເນື້ອປູສຸກ : 250 g ກຸ້ງສຸກ : 250 g ຫອມປ້ອມ : 4 ຕົ້ນ ໝາກນາວ : 2…
ຫອຍແສ້ນອົບວາຍຂາວ
ເຄື່ອງປະກອບ ຫອຍແສ້ນ 3 ຂີດ ຜັກທຽມ 1 ຫົວ ຮາກຫອມປ້ອມສັບລະອຽດ 1 ບ່ວງແກງ ພິກໄທ 1 ບ່ວງຊາ ເກືອ 1 ບ່ວງຊາ ເບີ 2 ບ່ວງແກງ ວາຍຂາວ…
ສະລັດມັນຝຣັ່ງໃສ່ໄຂ່
ເຄື່ອງປະກອບ : ສຳລັບ 4 ຄົນ ມັນຝຣັ່ງ : 900 g ມາຢອງເນດສ໌ : 80 ml ນົມສົ້ມທຳມະຊາດ : 80 ml ຊອດສ໌ມາດສ໌ຕາ (ມີເມັດ) :…
ຊຸບເຟ່ລ ໂອ ໂຟຣມາເຊີ
ເຄື່ອງປະກອບ ເນີຍແຂງ ເອມັນຕ່ານ (emmental) : 150 g ໄຂ່ໄກ່ : 3 ໜ່ວຍ (ແຍກໄຂ່ເຫຼືອງ ແລະ ໄຂ່ຂາວ) ນົມຈືດ : 25 cl ເນີຍຈີດ (ເບີ)…
ສະລັດຜັກສູກ
ເຄື່ອງປະກອບ ໝາກຖົ່ວກາເວ ລວກໃຫ້ສຸກແລ້ວຊອຍເປັນຕ່ອນ 1/ 2 ຖ້ວຍ ກາລົດລວກໃຫ້ສຸກແລ້ວຊອຍເປັນຕ່ອນສີ່ຫຼ່ຽມ 1 ຫົວ ມັນຝຣັ່ງຊອຍເປັນຕ່ອນສີ່ຫຼ່ຽມລວກໃຫ້ສຸກ 3 ຫົວ ຜັກກາດແດງຕົ້ມໃຫ້ສຸກແລ້ວຊອຍເປັນຕ່ອນສີ່ຫຼ່ຽມ 1 ຫົວ ມາໂນແນັດ 1/2 ຖ້ວຍ, ຜັກສະລັດສຳລັບຮອງຈານ 1…
ເຂົ້າໜົມໃນໝາກໝີ້
ສ່ວນປະສົມ ໄຂ່ເປັດ (ໄຂ່ແດງ) 16 ໜ່ວຍ ທົ່ວທອງ 4 ຖ້ວຍ ໜາກພ້າວຂູດບໍຕິດກັບເປືອກໃນ 6 ຂີດ ນຳ້ຕານຊາຍຂາວ 7 ຖ້ວຍ ນຳ້ລອຍດອກມະລິ 6 ຖ້ວຍ ວິທີເຮັດ ເຂົ້າໜົມໃນໝາກໝີ້ ຄັ້ນນຳ້ກະທິດ້ວຍນຳ້…
ໝາກພ້າວປັ້ນ
ເຄື່ອງປະກອບ : ສຳລັບ 4 ຄົນ ນົມຂຸ້ນຫວານ : 200 g ໝາກພ້າວຜົງ : 150 g ໝາກພ້າວຜົງ : 60 g (ສຳລັບໄວ້ເຄືອບ) ວິທີເຮັດ ໝາກພ້າວປັ້ນ…
ປັ່ນ ກີ່ວີ່
ເຄື່ອງປະກອບ : ສຳລັບ 1 ຄົນ ໝາກກີ່ວີ່ : 2 ໜ່ວຍ ນົມສົ້ມ ທຳມະຊາດ : ½ ຈອກ ໝາກກ້ຽງ : 1 ໜ່ວຍ ການກະກຽມ ປັ່ນ ກີ່ວີ່: ໝາກກ້ຽງບີບເອົາແຕ່ນຳ້…
ກ້ວຍອົບເນີຍ
ເຄື່ອງປະກອບ ກ້ວຍດິບຕຶ່ງໆ 4 ຫວີ ເນີຍເຫຼືອງ ຫຼື ມັກກະລິນ 0,3 Kg ນຳ້ຕານ 1 Kg ນຳ້ສະອາດ 1 L ນຳ້ມັນສຳລັບຈືນ ເຮັດ ກ້ວຍອົບເນີຍ ຂັ້ນຕອນທີ (1)…
ຄັບເຄັກ ຊ໊ອດໂກແລັດ
ສ່ວນປະສົມ ແປ້ງເຄັກຊ໊ອກໂກແລັດສໍາເລັດຮູບ 1 ກ່ອງ ຄຸກກີ້ຊະນິດແຜ່ນຕາມມັກ 1 ຫໍ່ ໂອຣິໂອ້ 1 ຫໍ່ ເຂົ້າໜົມອົມ 1 ຫໍ່ ຄຣີມຟໍສຕິ້ງຊ໊ອກໂກແລັດສໍາເລັດຮູບ 1 ກະປ໋ອງ ໂຖງຊິປລ໊ອກ ວິທີເຮັດ ຄັບເຄັກ ຊ໊ອດໂກແລັດ ເຮັດຄັບເຄັກຊ໊ອກໂກແລັດຕາມວິທີເຮັດຂ້າງກ່ອງນໍາໄປອົບຈົນສຸກຈາກນັ້ນວາງປະໄວ້ຈົນເຢັນ…
ເຂົ້າປາດ
ສ່ວນປະກອບ ແປ້ງເຂົ້າຈ້າວ 4 ຖ້ວຍ ນຳ້ຕານປິບ 12 ຖ້ວຍ ນຳ້ປູນໃສ 10 ຖ້ວຍ ນຳ້ແຊ່ດອກຊ້ອນ 4 ຖ້ວຍ ກາບໝາກພ້າວເຜົາໄຟບົດລະອຽດ 2/3 ຖ້ວຍ ໝາກພ້າວຂູດເປັນສັ້ນຝອຍ ວີທີເຮັດ ເຂົ້າປາດ ນວດແປ້ງກັບນຳ້ປູນໃສ,…
ກ້ວຍເຊື່ອມ
ເຄື່ອງປະກອບ ກ້ວຍນຳ້ສຸກເຫີ່ມ 3 ຫວີ ໝາກພ້າວ 1 ໜ່ວຍໃຫຍ່ ນຳ້ຕານ 1 ກິໂລ ເກືອ 1 ບ່ວງແກງ ນຳ້ຕາມຈຳນວນຕ້ອງການ ການກະກຽມ ກ້ວຍປອກເປືອກອອກແຊ່ນ້ຳໃຫ້ຢາງອອກ ໝາກພ້າວຂູດປັ້ນເອົາແຕ່ນ້ຳຫົວກະທິ ໜື່ງຖ້ວຍນ້ອຍ ໃສ່ເກືອ ພ້ອມ.…
ເຂົ້າໜົມຊັ້ນ
ເຄື່ອງປະກອບ ແປ້ງເຂົ້າຈ້າວ: 1/2 ຖ້ວຍຈວາງ ແປ້ງສິງກະໂປ: 2 ຖ້ວຍຈວາງ ນຳ້ຕານ: 2 ຖ້ວຍຈວາງ ເກືອ: 1/2 ບ່ວງແກງ ນຳ້ກະທິໝາກພ້າວ: 3 ຖ້ວຍຈວາງ ວິທີເຮັດ ເຂົ້າໜົມຊັ້ນ ເອົາແປ້ງແລະນຳ້ຕານມາປະສົມເຂົ້າກັນ ພ້ອມດ້ວຍນຳ້ກະທິປະສົມໃຫ້ເຂົ້າກັນອີກເທື່ອໜຶ່ງ ຫຼັງຈາກນັ້ນ…