ໝົກປາຝອກ
ເຄື່ອງປະກອບ ປາຕອງຂູດເອົາແຕ່ຊີ້ນ: 1/2 ກິໂລ ກະທິໝາກພ້າວຂັ້ນເອົານຳ້ໃຫ້ໄດ້: 1 ຖ້ວຍໃຫຍ່ ໃບຂີ້ຫູດຊອຍເປັນເສັ້ນ: 10 ໃບ ໝາກເຜັດດິບແດງໃຫຍ່ຊອຍເປັນເສັ້ນ: 3 ໜ່ວຍ ເກືອ: 2 ບ່ວງແກງ ຜັກກາດຂາວລວກ: 1 ຫົວ ໄຂ່ໄກ່:…
ຈືນມັນປາກາຍ
ເຄື່ອງປະກອບ ຊີ້ນປາຕອງ: 1/2 ກິໂລ ໄຂ່ໄກ່: 1 ໜ່ວຍ ພິກແກງເຜັດ: 1 ບ່ວງແກງ ໝາກຖົວຍາວ: 1/2 ຖ້ວຍ ໃບຂີ້ຫູດ: 3 ບ່ວງແກງ ເກືອ: 1/2 ບ່ວງແກງ ນຳ້ຕານ:…
ເຂົ້າໜົມໄຂ່ໃສ່ອາມ້ອນ
ເຄື່ອງປະກອບ : ສຳລັບ 6 ຄົນ ໄຂ່ : 4 ໜ່ວຍ ອາມ້ອນຜົງ : 200 g ນຳ້ຕານຊາຍ : 180 g ເນີຍຈືດ (ເບີ) :…
ສັງຂະຫຍາໝາກອຶເປັນໜ່ວຍ
ເຄື່ອງປະກອບ ໝາກອຶເນື້ອປຽນງາມໆ 1 ໜ່ວຍ, ໄຂ່ເປັດ 5 ໜ່ວຍ (ຖ້າເປັນໄຂ່ໄກ່ 6 ໜ່ວຍ) ໝາກພ້າວ 1 ໜ່ວຍ ຫລື ກະທິ 1 ຖ້ວຍໃຫຍ່. ນຳ້ຕານ 1 ຖ້ວຍນ້ອຍ,…
ສະລັດຜັກສູກ
ເຄື່ອງປະກອບ ໝາກຖົ່ວກາເວ ລວກໃຫ້ສຸກແລ້ວຊອຍເປັນຕ່ອນ 1/ 2 ຖ້ວຍ ກາລົດລວກໃຫ້ສຸກແລ້ວຊອຍເປັນຕ່ອນສີ່ຫຼ່ຽມ 1 ຫົວ ມັນຝຣັ່ງຊອຍເປັນຕ່ອນສີ່ຫຼ່ຽມລວກໃຫ້ສຸກ 3 ຫົວ ຜັກກາດແດງຕົ້ມໃຫ້ສຸກແລ້ວຊອຍເປັນຕ່ອນສີ່ຫຼ່ຽມ 1 ຫົວ ມາໂນແນັດ 1/2 ຖ້ວຍ, ຜັກສະລັດສຳລັບຮອງຈານ 1…
ສະລັດປາ ກັບ ມັນດ້າງ ໃສ່ ບົວລະພາ
ເຄື່ອງປະກອບ ມັນດ້າງໃຫຍ່ : 3 ຫົວ (ປອກ ແລະ ຝານເປັນແຜ່ນກົມ ໜາ 1 cm) ຫຼື ເຮັດເປັນຕ່ອນ ສີ່ຫຼ່ຽມ ນຳ້ມັນໝາກອກ : 45 ml (3 ບ່ວງແກງ)…
ປານມີເອ ໂອ ເປັດສ໌ໂຕ (ແປ້ງພາຍ ອົບໃສ່ ຜັກບົວລະພາ)
ເຄື່ອງປະກອບ ແປ້ງພາຍ : 250 g ໃບບົວລະພາ : 40 g ເນີຍຜົງ ປາກເມີຊັອງ (parmesan) : 30 g ຜົງອາມອນ : 30 g ນຳ້ມັນໝາກອກ…
ເຟີຍເຕ່ ໂອ ໂຟຣມາຊ໌ (ແປ້ງພາຍ ອົບໃສ່ ເນີຍແຂງ)
ເຄື່ອງປະກອບ ແປ້ງພາຍ : 250 g ເນີຍແຂງ ເຊດາກ (cheddar) ຂູດເປັນເສັ້ນ : 100 g ໄຂ່ໄກ່ : 1 ໜ່ວຍ (ເອົາແຕ່ໃຈເຫຼືອງ) ນົມຈືດ : 1…
ສະລັດໝາກມ່ວງ ແລະ ອາໂວກາໂດ
ເຄື່ອງປະກອບ ໝາກມ່ວງສຸກ : 2 ໜ່ວຍ ໝາກອາໂວກາໂດ : 1 ໜ່ວຍ ໝາກເລັ່ນໃຫຍ່ : 1 ໜ່ວຍ ຜັກຫອມປ້ອມ (ຊອຍ) : 125 ml ນຳ້ມັນໝາກກອກ :…
ສະລັດ ຊໍຣີຢາຕີກີ (choriatiki)
ເຄື່ອງປະກອບ ໝາກແຕງ : 1 ໜ່ວຍ ເນີຍແຂງ ເຟຕ້າ (feta) : 180 g ຫົວຜັກບົ່ວແດງ : 1 ຫົວ ໝາກເລັ່ນ : 3 ໜ່ວຍ ໝາກກອກດຳ…
ກະແລ້ມ ໝາກມ່ວງ
ເຄື່ອງປະກອບ : ສຳລັບ ¾ ລິດ ໝາກມ່ວງສຸກດີ: 2 ໜ່ວຍ ນຳ້ຕານ : 100 g ນຳ້ : 15 cl ໝາກນາວ : ເຄິ່ງໜ່ວຍ ການກະກຽມ ກະແລ້ມ ໝາກມ່ວງ :…
ນຳ້ກະຈ້ຽບ
ສ່ວນປະກອບ ດອກກະຈ້ຽບແດງແຫ້ງ 1 ກຳມື ພຸລາຈີນ 1 ກຳມື ນຳ້ 1-1.5 ລຶດ ນຳ້ຕານຊາຍ 1 ຖ້ວຍ ເກືອ 1 ບ່ວງຊາ ວິທີເຮັດ ນຳ້ກະຈ້ຽບ ລ້າງດອກກະຈ້ຽບແດງແຫງ ແລະ ພຸລາຈີນໃຫ້ສະອາດ…
ຊາຂ່າ
ສ່ວນປະກອບ ຂ່າແກ່ຝານເປັນແຜ່ນບາງໆ 1 ເຫງົ້າ ນຳ້ຮ້ອນ (80-90*C) ນຳ້ຕານຊາຍ ຕາມໃຈມັກ ນຳ້ໝາກນາວ ຕາມໃຈມັກ ວິທີເຮັດ ນຳຂ່າແກ່ທີ່ຝານນັ້ນໄປຕາກໃຫ້ແຫ້ງ 2-3 ມື້ ເກັບໃສ່ຂວດ ຫຼື ກະປຸກທີ່ມີຝາອັດ ຖອກນຳ້ຮ້ອນລົງໃນຂວດ ຫຼື ກະປຸກຕາມດ້ວນຳ້ຕານຊາຍ…
ເຂົ້າໜຽວແກ້ວ
ເຄື່ອງປະກອບ ເຂົ້າໜຽວງາມໆ 3 ໂລ ນຳ້ຕານ 1 ໂລ ໝາກພ້າວ 1 ໂລ ໃບເຕີຍ 5 ໂລ ເກືອ 1 ບ່ວງຊາ ງາຂາວ 0.1 ໂລ ການກະກຽມ…
ໝາກມ່ວງດອງ
ສ່ວນປະສົມ ນຳ້ສະອາດ 11 ລິດ ເກຶອ 600-800 ກລາມ (6O-8 ຂີດ) ປູນແດງ 50 ກລາມ (ປະມານ 2 ບ່ວງ) ກົດຊີຕິກ (ກົດນຳ້ສົ້ມ) 10 ກລາມ (2…
ເຂົ້າໜົມໄຂ່ໝາກພ້າວ
ເຄື່ອງປະກອບ : ສຳລັບ 6 ຄົນ ໝາກພ້າວຜົງ : 1 ຊອງ (120 g) ໄຂ່ : 3 ໜ່ວຍ ແປ້ງອາເນກປະສົງ : 180 g ນຳ້ຕານຊາຍແດງ…
ເຂົ້າປາດ
ສ່ວນປະກອບ ແປ້ງເຂົ້າຈ້າວ 4 ຖ້ວຍ ນຳ້ຕານປິບ 12 ຖ້ວຍ ນຳ້ປູນໃສ 10 ຖ້ວຍ ນຳ້ແຊ່ດອກຊ້ອນ 4 ຖ້ວຍ ກາບໝາກພ້າວເຜົາໄຟບົດລະອຽດ 2/3 ຖ້ວຍ ໝາກພ້າວຂູດເປັນສັ້ນຝອຍ ວີທີເຮັດ ເຂົ້າປາດ ນວດແປ້ງກັບນຳ້ປູນໃສ,…
ໝາກຍົມເຊື່ອມ
ສ່ວນປະສົມ ໝາກຍົມສົດ 4 ກກ ນຳ້ຕານຊາຍ 2 ກກ ນຳ້ປູນໃສ ເກຶອ 4 ບ່ວງກາເຟ ນຳ້ສະອາດ 1ຖ້ວຍເຄິ່ງ ນຳ້ໝາກນາວ ອຸປະກອນທີ່ໃຊ້ໃນການນວດໝາກຍົມ (ຂຽງນ້ອຍ ເຂິງຖີ່) ວິທີເຮັດ ໝາກຍົມເຊື່ອມ ນຳໝາກຍົມມາລ້າງນ້ຳໃຫ້ສະອາດ…