ໝາກຍົມເຊື່ອມ
ສ່ວນປະສົມ
- ໝາກຍົມສົດ 4 ກກ
- ນຳ້ຕານຊາຍ 2 ກກ
- ນຳ້ປູນໃສ
- ເກຶອ 4 ບ່ວງກາເຟ
- ນຳ້ສະອາດ 1ຖ້ວຍເຄິ່ງ
- ນຳ້ໝາກນາວ
- ອຸປະກອນທີ່ໃຊ້ໃນການນວດໝາກຍົມ (ຂຽງນ້ອຍ ເຂິງຖີ່)
ວິທີເຮັດ ໝາກຍົມເຊື່ອມ
- ນຳໝາກຍົມມາລ້າງນ້ຳໃຫ້ສະອາດ ນຳໄປນວດເອົານຳ້ສົ້ມອອກ ແລ້ວໂດຍໃຊ້ຂຽງມົນນວດໝາກຍົມກັບຕະແກງຖີ່ ໃຫ້ໝາກຍົມນິ້ມ ບີບນຳ້ສົ້ມອອກ ແລ້ວແຊ່ໃນນຳ້ປູນໃສ ເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ
- ເອົາໝາກຍົມື້ນຈາກນຳ້ປູນໃສ ລ້າງນຳ້ໃຫ້ສະອາດ ບໍ່ຕ້ອງບີບໝາກຍົມຫຼາຍຕາກໃນກະແຕະຖີ່ເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ
- ຕຽມຂ້ຽວນ້ນຳ້ເຊື່ອມໝາກຍົມ 1 ກກ ຕໍ່ນຳ້ຕານຊາຍ 1/2 ກກ. ເກຶອບ່ວງກາເຟ ຂ້ຽວຈົນເປັນຢາງ ເອົາໝາກຍົມທີ່ຜຶ່ງລົມໄວ້ ລົງຂ້ຽວໃນນຳ້ເຊື່ອມດ້ວຍໄຟແຮງໄລຍະເວລາໃດໜື່ງ.
- ພໍໝາກຍົມສຸກລົດໄຟລົງຄ່ອຍໆ ຂ້ຽວໃຫ້ນຳ້ໜຽວ ບີບນຳ້ໝາກນາວໃສ່ ຈະເຮັດໃຫ້ໝາກຍົມມີສີສົດໃສ ແລ້ວປົງລົງ ປະໄວ້ໃຫ້ເμັນ ບັນຈຸໃນກ໋ອງຂາຍ.
ໝາຍເຫດ: ຫາກຈະເຮັດເປັນໝາກຍົມແກ້ວ ກໍ່ເຮັດໂດຍໃຊ້ໝາກຍົມເຊື່ອມໄປຜຶ່ງແດດໃຫ້ແຫ້ງນຳ້ເຊື່ອມແລ້ວມາປະສົມກັບນຳ້ຕານ + ເກຶອ + ໝາກເຜັດ ກໍ່ຈະໄດ້ໝາກຍົມແກ້ວທີ່ມີລົດຊາດ ສົ້ມ,ເຜັດ, ຫວານ