ເຄື່ອງປະກອບ
- ກຸ້ງກຸລາດຳ: 0.5 ກິໂລ
- ພິກແກງສົ້ມ: 1 ກັບ
- ຜັກກາດຂາວຕັດເປັນຄ່ອນ: 2 ຕົ້ນ
- ຫົວຜັກກາດຂາວ: 1 ຫົວ
- ໝາກຖົ່ວຍາວ: 1 ມັດ
- ຜັກບົ້ງ: 1 ມັດ
- ນຳ້ປາ: 2 ບ່ວງແກງ
- ນຳ້ໝາກນາວ: 2 ບ່ວງແກງ
- ເກືອ: 1/2 ບ່ວງແກງ
ແກງສົ້ມຜັກລ່ວມ
ວິທີປຸງ ແກງສົ້ມຜັກລ່ວມ
ລ້າງກຸ້ງແກະເປືອກເດັດຫົວໄວ້ຫາງຜ່າຫຼັງເອົາເສັ້ນດຳອອກ. ຜັກກາດຂາວ, ຫົວຜັກກາດ, ຜັກບົ້ງ ແລະ ໝາກຖົ່ວຍາວເຄື່ອງທັງໝົດນີ້ລ້າງນຳ້ໃຫ້ສະອາດ ຕັດເປັນຕ່ອນຍາວປະໄວ້.
ເອົານຳ້ໃສ່ໝໍ້ຄ້າງໄຟໃຫ້ຟົດ ແລ້ວເອົານຳ້ລະລາຍໃສ່ກັບພິກແກງສົ້ມ ລົງໃສ່ຫົວຜັກກາດຂາວພໍສຸກແລ້ວໃສ່ໝາກຖົ່ວຍາວ, ຜັກກາດຂາວ ແລະ ຜັກບົ້ງຫຼັງຈາກນັ້ນຈຶ່ງໃສ່ກຸ້ງປຸງລົດໃຫ້ພໍດີ ເວລາຈະປົງແມ່ນໃສ່ນຳ້ໝາກນາວ.
ວິທີເຮັດພິກແກງສົ້ມ
- ຊີ້ນປາ ຫຼຶ ຊີ້ນກຸ້ງຕົ້ມ: 100g
- ໝາກເຜັດໃຫຍ່ແຫ້ງແກະແກ່ນອອກແຊ່ນນຳ້ໃຫ້ອ່ອນຝັກໃຫ້ແຫຼກ: 20 ໜ່ວຍ
- ຫອມບົ່ວແດງຊອຍ: 5 ຫົວ
- ຜັກທຽມແຫ້ງ: 5 ຫົວ
- ກະປິ, ເກືອແນວລະ: 2 ບ່ວງ
ນຳເຄື່ອງທັງໝົດນີ້ມາຕຳລວມເຂົ້າກັນໃຫ້ລະອຽດແລ້ວນຳຊີ້ນປາມາຕຳໃສ່ໃຫ້ເປັນໜ້າແກງສົ້ມ.