ອົບໄກ່
ເຄື່ອງປະກອບ ສຳລັບ 4 ຄົນ
- ໄກ່: 1 ໂຕ (1.5 ກິໂລ)
- ຜັກທຽມແຫ້ງ: 2 ຫົວ
- ເກືອ: 1 ບ່ວງນ້ອຍ
- ນຳ້ສະອີ້ວ: 2 ບ່ວງແກງ
- ນຳ້ປາ: 2 ບ່ວງແກງ
- ນຳ້ຕານ: 1 ບ່ວງແກງ
- ພິກໄທ: 1 ບ່ວງນ້ອຍ
- ນຳ້ມັນເບີ: 2 ບ່ວງແກງ
ການກະກຽທ
ໄກ່ຄົວລ້າງນຳ້ໄຫ້ສະອາດຕັດຫົວ ແລະ ຕີນ ອອກໄວ້, ຜັກທຽມແຫ້ງແກະກາບອອກຕຳໃຫ້ແຫຼກໃສ່ກັບນຳ້ຕານ
ວິທີປຸງ ອົບໄກ່
ຜັກທຽມທີ່ຕຳກັບນຳ້ຕານ ໃສ່ເກືອ, ນຳ້ປາ, ນຳ້ສະອີ້ວ, ພິກໄທ ຄົນເຂົ້າກັນໄຫ້ເປື້່ອຍນຳມາທາໃສ່ໄກ່ໃຫ້ທົ່ວ ເອືອບໄວ້ປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງ, ກ່ອນຈະເອົາເຂົ້າເຕົາອົບ ໃຊ່ເບີທາໄກ່ໃຫ້ທົ່ວ ອົບໄຟຂະໜາດກາງປະມານ 15 ນາທີຕັກນຳ້ມັນໄກ່ທີ່ໄຫຼອກຮວດໂຕໄກ່ໃຫ້ທົ່ວອີກເທື່ອໜື່ງອົບໄວ້ປະມານ 15 ນາທີ, ກະພໍສຸກເຫຼືອງ ແລ້ວເອົາອອກຈາກເຕົາປະໄວ້ໃຫ້ເຢັນຈີ່ງຕັດລຽນໃສ່ຈານໃຫ້ງາມ