ເຄື່ອງປະກອບ ສຳລັບ 6 ຄົນ
ກະດູກໝູປ້ຽວຫວານ
- ກະດູກໝູອ່ອນ: 1 ກິໂລ
- ສະອິ້ວຂາວ: 1 ບ່ວງແກງ
- ພິກໄທ: 1 ບ່ວງຊາ
- ນຳ້ຕານ: 2 ບ່ວງແກງ
- ເກືອ: 1 ບ່ວງຊາ
- ແປ້ງສາລີ: 2 ບ່ວງແກງ
- ເຫຼົ້າຂາວ: 2 ບ່ວງແກງ
- ໝາກເຜັດຫວານ: 3-4 ໜ່ວຍ
- ໝາກນັດ ຕັດເປັນຕ່ອນ: ½ ຖ້ວຍນ້ອຍ
- ຫົຜັກບົ່ວໃຫຍ່: 1 ຫົວ
- ຂິງ (ຊອຍແລ້ວ): ½ ຖ້ວຍນ້ອຍ
- ໝາກເລັ່ນ: 3 ໜ່ວຍ
- ນຳ້ມັນ
- ketchup: 1 ຖ້ວຍນ້ອຍ
ວິທີປຸງ ກະດູກໝູປ້ຽວຫວານ
ກະດູກໝູ ລ້າງນຳ້ໃຫ້ສະອາດ ຕັດເປັນຕ່ອນພໍດີ, ມາກເຜັດໃຫຍ່ຫວານຊອຍເປັນຕ່ອນສະຫຼຽງຫົວຫົວຜັກບົ່ວໃຫຍ່, ໝາກເລັ່ນ ຕັດເປັນຕ່ອນພໍດີ, ແປ້ງກອຍໃສ່ນຳ້ປະໄວ້.
ເອົາກະດູກໝູ, ນຳ້ສະອິ້ວ, ພິກໄທ, ນຳ້ຕານ, ເກືອ, ແປ້ງສາລີ, ເຫຼົ້າ ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນ ໝັກໄວ້ 2-3 ຊົ່ວໂມງ, ເອົານຳ້ມັນໃສ່ໝໍ໊ຄ້າງໄຟໃຫ້ຮ້ອນ ເອົາກະດູກທີ່ໝັກໄວ້ລົງຈືນໃຫ້ສຸກເຫຼືອງ ຕັກອອກໃຫ້ສະເດັດນຳ້ມັນ ຈັດໃສ່ຈານໃຫ້ງາມປະໄວ້, ເອົານຳ້ມັນໃສ່ໝໍ້ຄ້າງໄຟໃຫ້ຮ້ອນ ໃສ່ໝາກເຜັດ, ໝາກເລັ່ນ, ຫົວຜັກບົ່ວໃຫຍ່, ຂິງ ຂົ້ວພໍສຸກໃສ່ ketchup ເອົາແປ້ງໃສ່ຄົນໃຫ້ຂຸ້ນ ປຸງລົດດ້ວຍເກືອ, ພິກໄທ ຕັກລາດໜ້າກະດູກໝູທີ່ຕຽມໄວ້.